Не только знаменитый воронежский зефир: 13 сортов кофе собственной обжарки на «Нашем Производстве»
Воронежский зефир «Чернозём» уже стал одной из сладких визитных карточек «Нашего Производства». За ним приходят за особенным вкусом, покупают его в подарок и увозят с собой как гастрономическое впечатление о Воронеже. Но у нас есть ещё одна сторона, о которой знают далеко не все, — собственная кофейня с коллекцией из 13 сортов кофе.
Здесь сладости встречаются с ароматом свежеобжаренных кофейных зёрен, а знакомство с локальным гастрономическим брендом может превратиться в открытие совершенно нового вкуса.
Если вы ищете, где купить хороший кофе в Воронеже, хотите попробовать необычные сорта или подобрать кофе для домашнего приготовления, — самое время познакомиться с нашим кофейным направлением.
«Наше Производство»: больше, чем знаменитый зефир
Мы привыкли думать о гастрономических брендах через один продукт. Услышав название, вспоминаем конкретный вкус, аромат или впечатление. Для многих знакомство с «Нашим Производством» начинается именно с зефира — в том числе с фирменного «Чернозёма».
Но за узнаваемыми сладостями стоит целый гастрономический мир. Мы развиваем собственные производственные направления и создаём пространство, в котором можно познакомиться с разными вкусами, технологиями и продуктами.
Одно из таких направлений — кофе.
Рядом со знакомыми сладостями находится кофейня, где кофе — не просто дополнение к десерту, а самостоятельная история. Здесь можно открыть для себя новые сорта, выбрать зерно для дома и подобрать помол под привычный способ приготовления.
Именно поэтому знакомство с «Нашим Производством» не обязательно заканчивается покупкой зефира. Иногда оно начинается с него, а продолжается чашкой кофе, аромат которого хочется забрать с собой.
13 сортов кофе: путешествие от Перу до Эфиопии
У кофе, как и у шоколада или вина, есть своя география. Страна происхождения, особенности выращивания, обработка зерна и обжарка влияют на то, каким получится напиток в чашке.
В нашей кофейной коллекции представлены 13 сортов кофе, среди которых — зерно из Перу, Колумбии и Эфиопии, а также два особенных предложения для тех, кто любит открывать необычное: Jamaica Blue Mountain и Kopi Luwak.
Это возможность не ограничиваться одним привычным вкусом, а постепенно находить собственные предпочтения.
Кофе из Перу — направление для тех, кто хочет познакомиться с кофе южноамериканского происхождения. Конкретный вкусовой профиль зависит от выбранного зерна и его обработки.
Кофе из Колумбии — знакомство с одной из самых известных кофейных стран мира. Колумбийские зёрна представлены в самых разных стилях, поэтому стоит выбирать не только по стране, но и по описанию конкретного сорта.
Кофе из Эфиопии — возможность открыть для себя африканское происхождение кофе. В зависимости от региона и обработки такие зёрна могут отличаться выразительным ароматом и сложностью вкуса.
Три страны — три отправные точки для знакомства с кофейным разнообразием. А всего в нашей коллекции 13 сортов, поэтому можно не останавливаться на первом понравившемся варианте.
Jamaica Blue Mountain и Kopi Luwak: кофе с особенной историей
Есть сорта, названия которых знакомы даже тем, кто только начинает интересоваться кофе. Их выбирают из любопытства, ради знакомства с необычным продуктом или в качестве особенного подарка.
Jamaica Blue Mountain — кофе с Ямайки
Jamaica Blue Mountain — знаменитый ямайский кофе, название которого связано с горным регионом Blue Mountains. Его ценят за репутацию, происхождение и особое место в кофейной культуре.
Для любителей кофе это возможность познакомиться с сортом, о котором часто говорят как об одном из знаковых представителей ямайского кофейного производства.
Kopi Luwak — один из самых необычных видов кофе в мире
Kopi Luwak известен благодаря необычному способу обработки кофейных ягод с участием мусангов. Именно эта особенность сделала его одним из самых обсуждаемых и узнаваемых видов кофе. Это выбор для тех, кому интересна не только чашка напитка, но и история продукта — то, как он появляется, чем отличается от привычного кофе и почему вызывает столько внимания.
При выборе Kopi Luwak важно учитывать происхождение зерна и подтверждение заявленной подлинности. Если для вас принципиальны условия производства и благополучие животных, стоит отдельно уточнять информацию у продавца.
Jamaica Blue Mountain и Kopi Luwak — два совершенно разных кофейных направления. Их объединяет то, что за названием стоит история, которую интересно узнать, прежде чем сделать первый глоток.
Собственная обжарка: кофе начинается не только с зерна
Даже качественное зелёное кофейное зерно само по себе ещё не гарантирует, что напиток получится именно таким, каким его задумал производитель. Важную роль играет обжарка — процесс, во время которого формируется значительная часть аромата и вкусового характера кофе.
На «Нашем Производстве» мы обжариваем кофейные зёрна самостоятельно.
Для нас кофейное направление — это не просто возможность предложить покупателю готовый продукт. Это возможность работать с зерном и предлагать кофе, который можно выбрать с учётом собственных предпочтений.
Кому-то нужен кофе для утреннего ритуала. Кто-то любит экспериментировать с альтернативными способами заваривания. Кто-то ищет насыщенный вкус для эспрессо, а кто-то хочет найти мягкий и ароматный вариант для неспешной чашки дома.
Именно поэтому важно не только выбрать страну происхождения, но и подобрать конкретный сорт под свой вкус и способ приготовления.
Купить кофе в зёрнах или сразу выбрать помол
Мы предусмотрели два удобных варианта покупки: можно приобрести кофе в зёрнах или попросить помолоть его непосредственно перед покупкой.
Кофе в зёрнах подойдёт тем, у кого есть кофемолка и кто предпочитает самостоятельно контролировать помол перед приготовлением. Такой вариант удобен для экспериментов с разными способами заваривания.
Свежемолотый кофе — практичное решение, если дома нет кофемолки или хочется сразу использовать продукт. При покупке можно выбрать помол под ваш способ приготовления, предварительно уточнив доступные варианты у сотрудника кофейни.
Если вы не уверены, какой сорт выбрать, начните с того, как вы обычно пьёте кофе. Готовите эспрессо, завариваете в турке, используете фильтр или предпочитаете френч-пресс? Этот ответ поможет сузить выбор.
А если вы только начинаете знакомство с разными сортами, можно попробовать несколько вариантов и сравнить их между собой.
Кофе и зефир: сочетание, которое хочется попробовать
У «Нашего Производства» есть ещё одно преимущество: знакомство с кофе можно объединить с покупкой собственных сладостей.
Представьте домашний вечер: чашка любимого кофе, зефир к чаю и время, которое не нужно никуда торопить. Или подарок, в котором сочетаются два гастрономических впечатления из Воронежа: фирменные сладости и кофе собственного обжаривания.
Такой набор подойдёт для семейного чаепития, небольшого знака внимания, подарка коллегам или человеку, который любит пробовать что-то новое.
Можно поступить наоборот — найти свой сорт кофе и подобрать к нему любимую сладость.
В этом и заключается идея «Нашего Производства»: объединять разные продукты и впечатления вокруг культуры хорошей еды.
Где купить кофе «Наше Производство» в Воронеже
Чтобы познакомиться с кофейной коллекцией, приходите на «Наше Производство» на Центральном рынке Воронежа или ТК "Воронежский".
Здесь можно выбрать кофе, приобрести его в зёрнах или заказать помол перед покупкой.
Если вы уже знаете, какой сорт хотите попробовать, уточните его наличие перед визитом. Это особенно актуально для Jamaica Blue Mountain и Kopi Luwak, поскольку доступность конкретных позиций может меняться.
Приходите за любимыми сладостями, знакомьтесь с нашей кофейней и открывайте новые вкусы. Возможно, следующий гастрономический фаворит вы найдёте там, где раньше искали только зефир. В следующих статьях обязательно расскажем про наши остальные направления.